今回は当社で取り扱っている「豚モツ」の処理方法と美味しい食べ方を紹介したいと思います( *´艸｀)
皆さんは豚モツというとホルモン特有の臭みと下処理に時間がかかるイメージがあるかと思いますが、当社のホルモンは新鮮で一回ボイルして提供もできる為、下処理の時間も短縮できます✨
まず初めに豚モツに塩（大さじ1/2）程度をもみ込み、ぬるま湯で洗い流します。
沸騰したお湯に豚モツと長ネギ、生姜スライスを入れ10分ほど茹でるだけで臭みが消え食べやすくなります。
下処理した豚もつを使ってもつ煮込みを作ってみました(^^♪
豚もつ煮込みレシピ
- 材料（3人前）
豚モツ（本製品） 500g
こんにゃく 250g
長ネギ 適量
A料理酒 300ml
A水 300ml
A砂糖 大さじ1
Aしょうが 1ｃｍ程度
Aにんにく 1カケ分
B味噌 大さじ3
B醤油 大さじ1～2
唐辛子 適量
- 作り方
下準備： 鍋に1.5Ｌの水に塩(小さじ1)を加えて強火にかける。豚モツは塩（大さじ1/2）程度をもみ込み、ぬるま湯で洗い流す。鍋の湯が沸騰したら豚モツを入れ１０分茹で、ざるにあげてぬるま湯で流します。
1，２度目の下ゆではこんにゃく、長ネギの青い部分、しょうがスライス（２㎜）１枚を加えて１０分ゆでて、ざるにあげてぬるま湯で流します。
2，鍋にＡを入れ火にかけます。※しょうが、にんにくはみじん切りにして加えてください。
3，沸騰する前に1，を入れて沸騰したら、弱火で１時間程度ゆでる。※お好みで茹で時間を延長することでよりやわらかく仕上がります。
4，好みやわらかさになったらＢを加え、よく馴染ませます。
5，器に盛り付け、刻んだしょうが、輪切りの長ネギを乗せ完成。
是非皆様もお試しください(^^)/
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