业务指南

食用肉处理生产线

食用肉处理生产线

本公司业务生产线开始的起点。因为是最初的起点，所以构建了严格的管理体制。

内脏处理・销售

从卫生的环境中生产出高鲜度的牛・猪的内脏。有各种各样的部位，尽请详谈。

牛杂碎

猪杂碎

米泽牛肢体肉竞拍市场

每年有2000个左右牛肢体肉，根据HACCP导入型基准卫生管理法处理的食用肉，会上市竞拍。
上市的牛肢体肉有95％以上被评为5等级或4等级，可以说聚集于此肢体肉是高品质的。

「米泽牛的竞拍市场」 运用无限竞拍系统

竞拍现场

牛・猪分解肉的销售

灵活运用在同一设施内综合生产的优点，进行肢体肉分解的委托加工及销售业务。
另外，牛肉切片加工、商业使用或用作礼品使用，以首都圈为中心进行销售。
最多可分解成36个部位，对应每一位客户的需求。

按照客户的需求 进行细致的对应

灵活运用在同一设施内综合生产的优点，将生产出鲜度极高的产品成为可能
。 在卫生安全的环境向全国销售。
最多可分解成36个部位对应每一位客户的需求。

每天有90只左右的猪 进行分割处理

同时以置赐地区产， 为中心的各种品牌猪加工

在安全卫生的环境向全国销售

精 肉 加 工

将牛肉切片加工，商业使用或用作礼品使用，以首都圈为中心进行销售。

米泽牛用于烤肉 肉质柔软味道醇和

米泽牛用于日式火锅 入口即化的口感和极好的口味

用于烤牛排 可享受浓郁的香气和溢出的大量肉汁

蔬 菜 加 工

进行将牛肉・猪肉作为原料的二次加工、三次加工的生产与销售。

例如汉堡牛肉饼，从生的制品、简单煎烤过的商品，到软罐头或即食产品。我们有多种设备及各种阶段工序的生产制造设备。

炖猪肉块 只须简单加热即可食用，入口即化的炖猪肉块广受好评

牛筋炖杂碎 有着许多热情粉丝的牛筋炖杂碎

米泽牛 牛肉盖饭的原料 可以轻松享受到米泽牛肉的口感「米泽牛 牛肉盖饭的原料」

食 用 肉 加 工

在食用肉加工生产线，作为零售和商业使用，进行着多样产品制造及销售。如维也纳香肠、火腿、萨拉米香肠等。

品 质 管 理

将更确切的安心和信赖带给客户。根据最新的安全管理规则，采取决不妥协的品质管理。